团队现有工作人员11人，包括研究员4人，副研究员4人，助理研究员2人，博士后1名。在读研究生38名，其中博士研究生11名，硕士研究生27名。

团队围绕食源性病原生物学、传播流行与遗传演化、安全性，动物源性食品安全风险评估及防控技术两个方向，开展重要食源性寄生虫与病原细菌的生物学、安全性和耐药机制，分子分型、遗传演化、传播与流行机制研究；从农场到餐桌，对肉、蛋、奶、水产品等动物源性食品中生物性危害因子进行全程监控，对产品的质量安全进行风险评估，对转基因动植物进行安全性和环境释放评价；进行食源性病原及其耐药性、药物与激素检测新技术、防控新制剂研发；开展食源性病原引发/相关的动物疫病、动物源性食品安全检测/诊断与防控技术服务，对相关国家/行业标准进行制修订；进行食源性疾病防控、动物源性食品质量安全技术推广与科普宣传。